NOUVEAU Spiral Evo Smart - pétrin intelligent

Né pour maîtriser, le nouveau pétrin Spiral Evo Smart Bongard pèse la farine, mesure les températures et dose l’eau en complète autonomie pour une maîtrise parfaite de chaque pétrissée ! Avec sa commande intelligente, il révolutionne le pétrissage, pour une qualité de pâte toujours constante.

Précision & Intelligence intégrée
- Balance de cuve intégrée : pesée précise aux 100 grammes près.
- Doseur-mélangeur d’eau automatique intégré (coulée d’eau et bassinage automatiques) : mesure millimétrée pour un contrôle parfait de l’hydratation.
- Sondes intelligentes :
Température ambiante au 0,1°C près.
Température de la pâte dans la cuve au 0,1°C près, via une sonde infrarouge.
- Calcul automatique de la température de l’eau de coulage en croisant température de base, de la farine et ambiante dans le fournil.
- Touch Control Smart : une commande tactile intuitive qui :
Guide l’utilisateur pas à pas (Mode Recettes).
Pilote la balance et valide chaque ajout d’ingrédient.
Permet coulée d’eau et bassinage automatiques.

Qualité de pétrissage
- Cuve rotative à fond plat, 2 vitesses et inversion du sens de rotation.
- Racleur de cuve amovible : pâte homogène à chaque pétrissée.

Ergonomie & Confort
- Cuve surélevée : meilleure posture de travail et accès facilité.
- Commande tactile claire et personnalisable : simplicité d’utilisation.
- Second point d’eau avec col de cygne : distribution d’eau de coulage vers d’autres équipements.

Hygiène & Nettoyage simplifié
- Drain intégré avec bouchon de vidange démontable.
- Gouttière aimantée pour une évacuation propre de l’eau de nettoyage.
- Conception pensée pour un entretien rapide et sans effort.