Riesling Coeur de Barrique 2021

Nez typé et expressif sur des notes boisées et de fruits jaunes.
Attaque soyeuse, le vin est corsé et sec. Belle complexité aromatique avec des notes de menthol, de plantes aromatiques et de poivre blanc. Grande typicité du cru en finale avec une acidité droite et large, des beaux amers et une salinité marquée. Vin de grande garde.
Récolte manuelle du 26 octobre 2021 sur le Schoenenbourg. Pressurage long en raisins entiers. Débourbage statique et fermentation en barrique de 400L jusqu'en décembre. Conservation sur lies totales pendant un an. Soutirage et légère filtration. Embouteillage le 30 mars 2023.