Pinot Noir Coeur de Barrique 2023
Description
Enivrant de fruits noirs, de fleurs, de notes boisées et toastées.
Délicat mariage de l'acidité et de l'onctuosité parfaitement équilibrées, le tannins sont présents et suaves. La finale est raffinée, complexe avec de beaux fruits et une grande sapidité.
Sélection de raisins de notre domaine en vendange manuelle et à maturité optimale le 14/09/2023. Macération des raisins pendant 17 jours avec remontage quotidien pendant 8 jours. Élevage en barrique de chêne de 2 ans et plus pendant 10 mois puis 3 mois en cuve inox.
Mise en bouteille sans filtration le 2 décembre 2024.
Délicat mariage de l'acidité et de l'onctuosité parfaitement équilibrées, le tannins sont présents et suaves. La finale est raffinée, complexe avec de beaux fruits et une grande sapidité.
Sélection de raisins de notre domaine en vendange manuelle et à maturité optimale le 14/09/2023. Macération des raisins pendant 17 jours avec remontage quotidien pendant 8 jours. Élevage en barrique de chêne de 2 ans et plus pendant 10 mois puis 3 mois en cuve inox.
Mise en bouteille sans filtration le 2 décembre 2024.
Galerie d’images
DOPFF AU MOULIN RIQUEWIHR
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