Pinot Gris Coeur de Barrique 2023

Élégant et complexe avec des notes boisées, de poivres et de fruits secs.
Attaque ample et riche, le vin est sec, harmonieux et vineux. Aromatique complexe avec des notes de boisées et toastées. L'acidité est droite et longue donnant une grande sapidité au vin et une belle persistance en finale.
Sélection de raisins du Grand Cru Schoenenbourg en vendange manuelle le 14 septembre 2023 à maturité optimale. Fermentation en fût de chêne et élevage sur lies totales pendant 12 mois. Soutiré au clair et non filtré. Mise en bouteille le 02 décembre 2024 avec un léger apport de souffre.