Crémant Bartholomé 2016
Description
Un vin de patience à l'ouverture complexe avec des notes grillées, toastées, de marmelade et de noisettes.
Alchimie entre de la structure du Pinot Noir et le charme du Chardonnay. Le vin est ample avec une mousse délicate et savoureuse. Ce vin de crémant vibre par sa dimension pulpeuse délicieusement toastée et beurrée, sa fraîcheur et sa salinité.
Ce crémant est issu d'une sélection d'une cuvée de chardonnay et de pinot noir fermentée en fût de chêne de 400L (30%) et pour le reste en cuve inox. Elevage sur lies totales pendant 9 mois puis assemblage dans un foudre et conservation sur lies fines pendant 12 mois jusqu'à la mise en bouteille sans filtration.
Cette cuvée de vin de crémant sera dégorgée après un minimum de 70 mois sur lattes sans dosage en brut nature.
Alchimie entre de la structure du Pinot Noir et le charme du Chardonnay. Le vin est ample avec une mousse délicate et savoureuse. Ce vin de crémant vibre par sa dimension pulpeuse délicieusement toastée et beurrée, sa fraîcheur et sa salinité.
Ce crémant est issu d'une sélection d'une cuvée de chardonnay et de pinot noir fermentée en fût de chêne de 400L (30%) et pour le reste en cuve inox. Elevage sur lies totales pendant 9 mois puis assemblage dans un foudre et conservation sur lies fines pendant 12 mois jusqu'à la mise en bouteille sans filtration.
Cette cuvée de vin de crémant sera dégorgée après un minimum de 70 mois sur lattes sans dosage en brut nature.
Galerie d’images
DOPFF AU MOULIN RIQUEWIHR
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