Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility Dîner de gala | EGAST 2024

Dîner de gala

Sous le patronage du Club des Chefs des Chefs, égast organise le dîner de gala le dimanche 17 mars 2024, à 19h, en présence de ses parrains et invités d’exception, avec la complicité de la Fédération des Chefs d’Alsace.

 

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Fabrice Desvignes, Chef des cuisines du Palais de l’Elysée, MOF cuisine, Bocuse d’Or 2007, et Christian Garcia, Chef des cuisines du Palais Princier de Monaco, réaliseront un menu complet avec une brigade éphémère qui fera rayonner la gastronomie européenne et pétiller les papilles des convives.

Le menu comprend l'apéritif, les mises en bouche, l'entrée, le plat, les fromages et le dessert, en accord mets et vins, au prix de 120€ TTC par personne. Ouvert à tous, ce rendez-vous est également l’occasion de mener une action caritative et en faveur de l’insertion professionnelle.

égast reversera l’intégralité des bénéfices à deux associations caritatives et d’insertion.

Modules éditoriaux
Ckeditor

 

Composition de la brigade éphémère

 

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Club des Chefs des Chefs

 

La brigade est complétée par la Fédération des Chefs d’Alsace, les étudiants et professeurs du Lycée Alexandre Dumas.
Le service est assuré par les étudiants et professeurs du Lycée Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden.

Ckeditor

 

Menu

Mises en bouche aux couleurs de l'Europe
Foie gras poché au vin rouge de Cahors, poire confite et pulpe de pruneaux
Volaille d’Alsace Label Rouge pochée au beurre d’herbes et légumes du potager
Assortiments de fromages affinés de la Maison Antony  
Variations autour du chocolat

Ckeditor

 

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Les billets sont vendus en individuel ou par table de 8 ou 10 convives.

Apéritif à partir de 19h, dîner à 20h. La fin du dîner est estimée à 0h.

Clôture des inscriptions le dimanche 10 mars.